salade fraicheur aux avocats et aux crevettes
Par Slili34
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Préparation : 20 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
Crevettes cajun
500gr de crevettes moyennes, pelées
1 cuillère à thé (5 ml) d'épices cajun ou curry
2 gousses d'ail, pressées ou râpées
Pincée de sel
2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
Salade
1 laitue romaine moyenne
2 tomates Roma moyennes,tranchées
1 oignon rouge moyen, émincé
2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
1 tasse (250 ml) de grains de maïs (à partir de 2 épis fraîchement cuits)
Vinaigrette à la coriandre et au citron
Jus de 1 gros citron
1/2 tasse (125 ml) de coriandre ou persil finement haché
3 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
1 pincée de poivre noir
Préparation :
Assécher les crevettes avec des serviettes en papier et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à thé d'épices cajun ou curry , 2 gousses d'ail pressées, une pincée de sel et mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter 2 cuillères à table de beurre et une fois fondu, ajouter les crevettes en une seule couche dans la poêle. Faire sauter 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans une assiette et réserver.
Hacher, rincer et essorer 1 laitue romaine. la detailler en morceaux
Transférer dans un grand plat
Ajoute 2 tomates en tranches, l'oignon rouge tranché finement, les concombres tranchés, 2 avocats tranchés et 1 tasse de maïs cuit.
Pour faire la vinaigrette, verser 3 cuillères à table de jus de citron frais, hachez finement environ ½ tasse de coriandre, l'ajouter au jus de citron et remuer.
Ajouter 3 cuillères à table d'huile d'olive. Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel de mer et une pincée généreuse de poivre noir et bien mélanger.
Verser les ingrédients dans un bol et arroser de vinaigrette.
melanger et servir bien frais .....