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PATE DE CANARD

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/5314-recette-pate-de-canard.html

6 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 24 h

Ingrédients :

200 g de filets de canard ou de magret

250 g de chair à saucisse un peu grasse

150 g de foies de volaille confits

2 tranches de pain de mie

1 oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraîche

ail, échalote et persil hachés

sel, poivre

Préparation :

PREPARATION

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7)

Coupez le canard en morceaux, mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur, mixez en trois fois pendant 1 petite minute,  pour réduire le tout en pâté sans échauffer les ingrédients.

Répartissez le tout dans des petites terrines rondes ou ovales, allant au four, disposez-les dans un plat pouvant contenir de l'eau, pour cuire au bain-marie chaud.

Mettez une feuille de laurier sur chaque terrine et faites cuire 30 minutes dans le four chaud.

Laissez refroidir avant de déguster ou de congeler.