GALETTES BRETONNES et palets DE PLOERMEL
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4965-recette-galettes-bretonnes-et-palets-de-ploermel.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 15 min
DELICIEUX CEST LA MEILLEURE RECETTE QUE J AI TROUVE ET QUI SE COMPARE AU GOUT DE CEUX DU MAGASIN .....
Ingrédients :
600 g de farine de blé
300 g de sucre
300 g de beurre mou demi-sel
3 jaunes d'œufs
1 jaune d'œuf pour la dorure (ou à défaut du lait)
Préparation :
POUR 30 GALETTES ET 30 PALETS A PEU PRES .....
Versez la farine et le sucre sur le plan de travail et creusez un puit dans lequel vous incorporerez 3 jaunes d’œufs et le beurre mou demi-sel. Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule. Coupez la pâte en deux afin de réaliser deux cuissons : galettes et palets Bretons
Pour les galettes : étalez la pâte sur 4 mm et découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Dorez-les avec du jaune d'œuf (ou avec du lait) et faites-les cuire sur un papier cuisson environ 10 minutes thermostat 7 (210°C).
Pour les palets : pendant ce temps, faites la même recette avec le reste de pâte en gardant cette fois une épaisseur de 1 cm. En guise d’emporte-pièce, utilisez un verre de 5-6 cm de diamètre. Avant d’enfourner, piquez les disques de pâtes avec une fourchette pour éviter que les gâteaux gonflent à la cuisson.
Sortez les biscuits du four et laissez-les reposer une quinzaine de minutes avant dégustation