Donuts

Faire chauffer tiedir s le lait à la casserole ou au micro-onde. Mettre dans le robot avec crochet petrin la moitie de farine , le sucre, le beure mou en morceau , le sel puis l autre moitie de farine dessus puis la levure Commencer a petrir vitesse 2 rajouter les oeufs et le lait petrir plus vite pendant 5 minutes La pâte doit être belle, souple et non collante. Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film au four porte fermer Après le temps de pose, la pâte aura doubler de volume. dégazez la et étalez la sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur. Prendre un emporte pièce spécial Donut , ou alors utiliser un large verre de presque 10 cm de diametre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu Déposer ces donuts sur un plan bien fariné, et fariné aussi le dessus. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes a 45 minut sous un torchon ou film alimentaire faites chauffer de l'huile, et frire les donuts de chaques côté Attention ca cuit tres vite les egoutter sur du papier absorbant saupoudrer de sucre fin ou sucre glace