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Taboule maison

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4842-recette-taboule-maison.html

6 Préparation : 15 min Repos : 2 h
Taboule maison

Ingrédients :

1 kg de semoule moyenne
10 oranges
2 citrons
100 g de raisins secs blonds
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil
5 tomates
huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation :

mélangez dans un grand saladier la semoule, le zeste très fin d'une orange, le jus des oranges et des citrons, et les raisins secs. Laissez reposer 2 h au réfrigérateur. Puis détachez à la fourchette les grains de semoule, puis y ajoutez les herbes découpées aux ciseaux, les tomates épluchées et épépinées, puis suffisamment d'huile d'olive (environ 10 cuillères à soupe) pour lier le tout. Salez, poivrez, mélangez bien et laissez encore reposer 1 ou 2 heures avant de servir.