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LASAGNES AU SAUMON poireaux

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4668-recette-lasagnes-au-saumon-poireaux.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
LASAGNES AU SAUMON poireaux

Ingrédients :

500 g de saumon frais
2 blancs de poireaux
3 grandes tranches de saumon fumé ou 4 PAVES DE SAUMON emiettes et marine dans un peu de citron
De l'aneth
6 plaques de lasagnes fraîches
huile d'olive
sel
poivre
1 cube court bouillon
Fromage rapé
La béchamel:
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de maîzena
1/2 litre de lait


Préparation :

  • Faites bouillir de l'eau avec le cube de court bouillon dedans, puis faites cuire les morceaux de saumon pendant 15 minutes.
  • Égouttez et faites refroidir. Lorsque les morceaux de saumon sont refroidis, émiettez-les et veillez à ôter toutes les arrêtes. Réservez.
  • Pendant ce temps, lavez les blancs de poireaux et coupez-les en petits morceaux. Faites les fondre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 20 minutes (feu fort, puis feu doux).
  • Lorsque les poireaux sont cuits, mélangez-les au saumon émietté. Salez et poivrez, puis ajoutez de l'aneth.
  • Préparez la béchamel:
  • Faites fondre le beurre, ajoutez la maizena, puis progressivement le lait, sans cesser de remuer. Lorsque la béchamel est prête, salez et poivrez puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'aneth.
  • Prenez un plat à gratin rectangulaire. Au fond mettez 3 cuillères à soupe de béchamel, puis couvrez de 2 plaques de lasagnes.
  • Mettez une couche de préparation saumon/poireaux, une tranche de saumon fumé en morceaux, 3 cuillères à soupe de béchamel et un peu de fromage râpé.
  • Recommencez une fois cette étape. Terminez par 2 plaques de lasagnes recouvertes du reste de béchamel, d'une autre tranche de saumon fume en morceaux et de fromage râpé.
  • Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C (four préalablement chauffé).

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