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GATEAU GANACHE CHOCOLAT

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4619-recette-gateau-ganache-chocolat.html

Dessert
6 Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Repos : 1 h
GATEAU GANACHE CHOCOLAT

Ingrédients :

Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
-pour le gâteau :

75 g de farine
75 g de beurre
100 g de chocolat
100 g de sucre
3 œufs
1/2 cuillères à café de levure

-pour lA Ganache :

100 g de chocolat
30 CL de creme liquide entiere

Préparation :

Préparation du gâteau au chocolat :

préparation du gâteau :

  • séparer les blancs des jaunes d’œufs
  • fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
  • faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau
  • ajouter le beurre
  • fondre le mélange au micro-onde
  • remuer avec une cuillère en bois le mélange
  • ajouter le chocolat-beurre fondu au mélange sucre-jaunes
  • ajouter aussi la farine et la levure en mélangeant
  • monter les blancs d’œufs en neige ferme
  • incorporer les blancs en neige délicatement au mélange avec une spatule
  • cuire au four pendant 40 minutes avec un thermostat 5 ( 180 degrés)
  • vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
  • démouler et laisser refroidir le gâteau

 

Préparation de la ganche :

  • faire chauffer la creme liquide dans une casserole , incorporez le chocolat casses en morceaux  mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange lisse
  • verser le glaçage tiede sur le gâteau en le répartissant sur toute sa surface
  • laisser refroidir le gâteau et mettre au frais  30 minutes a 1 heure
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