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GATEAU GANACHE CHOCOLAT
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4619-recette-gateau-ganache-chocolat.html
Dessert
6 
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
-pour le gâteau :
75 g de farine
75 g de beurre
100 g de chocolat
100 g de sucre
3 Ĺ“ufs
1/2 cuillères à café de levure
-pour lA Ganache :
100 g de chocolat
30 CL de creme liquide entiere
-pour le gâteau :
75 g de farine
75 g de beurre
100 g de chocolat
100 g de sucre
3 Ĺ“ufs
1/2 cuillères à café de levure
-pour lA Ganache :
100 g de chocolat
30 CL de creme liquide entiere
Préparation :
Préparation du gâteau au chocolat :
préparation du gâteau :
- séparer les blancs des jaunes d’œufs
- fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
- faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau
- ajouter le beurre
- fondre le mélange au micro-onde
- remuer avec une cuillère en bois le mélange
- ajouter le chocolat-beurre fondu au mélange sucre-jaunes
- ajouter aussi la farine et la levure en mélangeant
- monter les blancs d’œufs en neige ferme
- incorporer les blancs en neige délicatement au mélange avec une spatule
- cuire au four pendant 40 minutes avec un thermostat 5 ( 180 degrés)
- vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
- démouler et laisser refroidir le gâteau
Préparation de la ganche :
- faire chauffer la creme liquide dans une casserole , incorporez le chocolat casses en morceaux mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange lisse
- verser le glaçage tiede sur le gâteau en le répartissant sur toute sa surface
- laisser refroidir le gâteau et mettre au frais 30 minutes a 1 heure