baguette

Dans un bol,emietter la levure et versez 150ml d´eau tiède.

A part,faire fondre les 2 cuillères a café de sel dans 250 ml d´eau.

Dans le bol du robot,mettre les 5oog de farine t55 et 100g de farine fluide et mélangez.

Faire un puits,versez la levure délayée et l´eau salée.

Pétrir a vitesse 1 pendant 10 minutes environ.

Laisser lever 1h30.(1h pr moi)

Après cette première levée,travaillez la pâte sur le plan de travail pour la dégazer.

Huiler le bol du robot et remettre a lever pendant 30 minutes.

Dégazer la pâte et former les baguettes.(faire les grignes a ce moment)

Laisser lever 1h.

Préchauffer le four a 220 degrés.

Badigeonner les baguettes d´eau salée.

Cuire les baguettes 15 minutes a 220 degrés et 5 minutes a 200 degrés pour dorer la croûte.

Et voila vos baguettes sont prêtes!!!