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LA TRUFFADE
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4594-recette-la-truffade.html
Plat
4 
Ingrédients :
Les ingrédients :
• 2Kg de pommes de terre fermes
• 700g de tomme de cantal fraîche
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 100g de lardons
• 1 oignon émincé, il est possible de ne pas rajouter de l’oignon si vous voulez
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Du sel
• Du poivre
• 2Kg de pommes de terre fermes
• 700g de tomme de cantal fraîche
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 100g de lardons
• 1 oignon émincé, il est possible de ne pas rajouter de l’oignon si vous voulez
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Du sel
• Du poivre
Préparation :
La préparation :
Coupez les pommes de terre en lamelles, ensuite, il faut les rissoler dans une sauteuse avec le lard blanc qui a été fondu auparavant.
Ajoutez du sel, du poivre ainsi qu’un peu d’ail.
Une fois les pommes de terres sont cuites, fermez la feu et ajoutez la tome fraîche coupée en lamelles. Laissez le fromage fondre petit à petit sur les pommes de terre chaudes
. Par la suite, remuez le plat pendant environ 5 minutes.
La truffade doit être servie chaude, elle accompagne généralement de salade...