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BRIOCHE RONDE SUCRE PERLEE

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4583-recette-brioche-ronde-sucre-perlee.html

Petit déjeuner Goûter
6 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Repos : 1 h

Ingrédients :

500gr de farine

60 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

15 gr de levure boulangere(ou un sachet de briochin)

25 gr de poudre de lait

6 oeufs

200 gr de beurre coupé en dés.

(on peut rajouter si on le souhaite des zest d'orange ou de la vanille

Préparation :

Dans un robot pétrin mettre la farine, le sel, sucre et poudre de lait, Pétrir en ajoutant un à un les oeufs.

Ajouter la levure, pétrir un peu et ajouter le beurre  petit à pétit tout en contInuant à pétrir.

Bien pétrir la pate pendant au moins une 10 DIZaine de

mn....

faire une boule et couvrez la d'un torchon dans un endroit a température ambiante pendant 1h30

Aprés ce temps la dégazer la pate c'est a dire appuyez dessus avec la main et repétrir rapidement

On va formez notre Brioche et relaissez lever pendant 1h

On préchauffe notre four à 200°C

On badigeonne notre brioche d'un mélange jaune d'oeuf et lait

J'ai parsemé dessus du sucre perléCuisson au four 30 mn (j'ai mis une feuille de papier allu au bout de 15 mn de cuisson car ca dorait vite