Imprimer

BLANQUETTE DE VEAU COOKEO

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4555-recette-blanquette-de-veau-cookeo.html

Plat
6 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
BLANQUETTE DE VEAU COOKEO

Ingrédients :

1 kg veau (plus ou moins)

100 g champignons (plus ou moins)

200 g carottes (plus ou moins)

2 oignons

une cuillère à soupe d'huile d’olive

1 bouquet garni

30 g farine

30 cl bouillon de volaille (plus ou moins, je recouvre juste ma viande et mes carottes)

30 cl crème fraîche épaisse

Sel

Poivre


Préparation :

Mettre l'oignon à rissoler avec un peu d'huile d'olive avec le mode dorer.

Ajouter la viande et la farine et continuer de dorer.

Ajouter le bouquet garni, le poivre, le sel et le bouillon (un cube dilué dans de l'eau)

Coupez les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.

Mélanger le tout et lancer la cuisson sous pression pour 20 min.

À la fin de la cuisson, prélevez la moitié du bouillon, même plus, il ne doit pas en rester beaucoup, ajouter la crème.
Conseil Pour une sauce plus épaisse, ajoutez 1 jaune d’oeuf.

Mettre quelques minutes en mode dorer et servir.