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Gratin de pâtes au jambon et au fromage

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4354-recette-gratin-de-pates-au-jambon-et-au-fromage.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 1 min
Gratin de pâtes au jambon et au fromage

Ingrédients :

Macaroni : 400 g
Sel fin : 4 pincée(s)

Pour la sauce
Lait 1/2 écrémé : 80 cl
Farine de blé : 55 g
Beurre doux : 55 g
Noix de muscade râpée : 1 g

Pour le reste de la recette
Tranche(s) de Jambon blanc : 4 pièce(s)
Gruyère râpé : 100 g

Préparation :


  • Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

    Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente". 
    Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de manière à conserver le lait de cuisson.

  • POUR LA SAUCe

  • Remettre la casserole de cuisson des pâtes sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter enfin la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement.

  • POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières.
    Ajouter les pâtes à la béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.