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le sable de caen
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4305-recette-le-sable-de-caen.html
Petit déjeuner Goûter
4 
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 30 min
Ingrédients :
> 250 g de farine
> 175 g de sucre en poudre
> 1 sachet de sucre vanillé
> 3 jaunes d'oeufs
> 150 g de beurre
> 3 cl de Calvados
> 2 g de de cannelle en poudre ou 1 zeste d'orange ou de citron
> sel
> 175 g de sucre en poudre
> 1 sachet de sucre vanillé
> 3 jaunes d'oeufs
> 150 g de beurre
> 3 cl de Calvados
> 2 g de de cannelle en poudre ou 1 zeste d'orange ou de citron
> sel
Préparation :
Faire cuire les œufs durs.
Retirer les jaunes et les laisser refroidir
. Puis, les écraser et les mélanger avec la farine, le sucre, le sel.
Incorporer progressivement le beurre ramolli, le zeste d'agrume ou la cannelle et pétrir.
Réserver la pâte au frais une heure, voire toute une nuit.
L'étaler sur environ un demi-centimètre d'épaisseur.
La découper en ronds
.
Placer environ 10 minutes dans un four préchauffé à température moyenne