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Velouté de potiron
Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4268-recette-veloute-de-potiron.html
Entrée
6 
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 min
Ma recette à moi
Ingrédients :
1.5 kg de potiron
1 l de lait
25 cl de crème liquide
1 oignon
1carotte
1 pomme de terre
40 g de beurre
Sel, poivre
1 l de lait
25 cl de crème liquide
1 oignon
1carotte
1 pomme de terre
40 g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
Découpez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers. Plus les morceaux seront petits, plus le potiron cuira vite.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de potiron et l oignon coupe en petits morceaux et faites les revenir 5 minutes
rajouter la carotte et la pomme de terre coupe en morceaux, couvrir du litre de lait cuire 20 minutes à l autocuiseur
Passez la soupe de potiron au mixeur ou au pied à soupe. Ajoutez la crème liquide sel poivre
Remettez la casserole de soupe au potiron un peu sur le feu pour réchauffer.
Servez bien chaud, accompagné de quelques croûtons de pain.