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Riz cantonnais

Par Slili34
https://cuisine.land/la-cuisine-de-lili/4185-recette-riz-cantonnais.html

Entrée
4 Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 1 min
Riz cantonnais

Ingrédients :

300 g de riz cuit thaï (pour 4 personnes)
100 g de maïs en grain
100 g de petits pois surgelés
100 g d escalopes de poulet
2 œufs
1 carotte
1 c. à soupe d'huile de tournesol
2 ciboules ou oignons nouveaux
1 c. à soupe de sauce de soja
Sel et poivre

Préparation :

  1. Epluchez la carotte, découpez en petits cubes ainsi que les ciboules (ou oignons)
  2. Découpez l escalope en petits cubes également (vous pouvez lremplacer par des crevettes.) et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile quelques minutes
  3. Ajoutez alors les carottes, laissez dorer 5 minutes en ajoutant la sauce soja
  4. Ajoutez le riz déjà cuit, mélangez bien pour décoller les grains de riz
  5. Ajoutez l'oignon (ou ciboule), le sel, et mélangez. Versez alors les oeufs battus sur le riz directement et mélangez pour que l'oeuf se répartisse bien sur tout le riz, mélangez bien pour décoller les grains de riz à nouveau
  6. Ajoutez enfin le maïs et les petits pois, poivrez et poursuivez la cuisson 2 minutes, c'est prêt !