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Nougat glacé

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/5707-recette-nougat-glace.html

Dessert
6 Préparation : 30 min Repos : 12 h

j'ai utilisé un moule silikomart

Nougat glacé

Ingrédients :


400 g de crème liquide (35%)

80 g de sucre

3 œufs

60 g de miel liquide

150 g de fruits secs (pour moi amandes et pistache)

Préparation :

Monter la crème en chantilly et réserver au frais

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et le miel

Mixer les fruits secs et les rajouter au mélanger œufs

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélanger jaunes et fruits, puis mélanger avec la crème chantilly.

 

Mettre dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage ou dans un autre moule chemiser par du film transparent.

Mettre au congélateur minimum 12 heures ça peut être quelques jours avant la dégustation.

prévoir un peu de coulis de fruits rouges pour le service

Vous pouvez rajouter un peu de fruits confits environ 70 g