Imprimer
Tartelette Citron
Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/2891-recette-tartelette-citron.html
Dessert
6 
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
2/3 Citrons
15 cl de jus de citron
100 g de sucre
15 cl de crème fraîche
3 œufs entiers
3 jaunes d’œuf
Sucre glace
15 cl de jus de citron
100 g de sucre
15 cl de crème fraîche
3 œufs entiers
3 jaunes d’œuf
Sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 190°
Battre ensemble le zeste des 3 citrons, le sucre et le jus de citron au fouet électrique a faible vitesse, rajouter doucement la crème fraîche tout en continuant a battre, mettre les œufs un par un et les jaunes un par un tout en continuant a battre.
Pour une tartelette lisse, filtrer avec un chinois les zestes
Déposer sur les fonds de tartelette et mettre a cuire 20 mm, vérifier a mi cuisson, si ça colore mettre un morceau de papier alu dessus pour que le tout reste bien jaune.
Ce sont les mêmes proportions pour un moule a tarte de 28 cm.
Les mettre au frais et au moment de servir saupoudrer de sucre glace (facultatif)
