verrine triple chocolats

Il vous faudra 6 verrines (moyennes de taille)

Mettre tout d'abord un saladier et les palme du batteur au frigo, ça vous facilitera la tache pour faire la chantilly plus tard.

Crème chocolat noir :

Dans une casserole faire fondre le chocolat noir avec 10 cl de crème fraîche, mettre une fine couche dans le fonds des verrines, pas trop sinon ça sera ecoeurant. Mettre au frais

Chantilly au chocolat blanc :

Monter 10 cl de crème en chantilly, faire fondre le chocolat blanc avec 2 c à soupe d'eau au micro onde, prendre une c à soupe de chantilly et l'incorporer rapidement au chocolat blanc, mettre le reste de chantilly délicatement. Mettre une couche au dessus du chocolat noir et remettre au frigo.

Mousse au chocolat au lait :

Faire fondre le chocolat avec 2 c à soupe de café (au lait) dans une casserole, séparer le blanc des jaunes et rajouter les jaunes au chocolat. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat au lait, mettre une couche sur le chocolat blanc et remettre au frais pour au moins 6 heures.

Perso j'attends 15 mm entre 2 préparations pour être sure que les couches soient bien prises.