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Fleur de pomme de terre

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/2185-recette-fleur-de-pomme-de-terre.html

Plat
3 Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Pour 6 a 8 moules a muffins

Fleur de pomme de terre

Ingrédients :


5 pommes de terre moyennes

25 g de beurre fondu (+ pour les moules)

20 g de parmesan

2 g d'ail en poudre

1 c à café de fines herbes

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Éplucher les pommes de terre et les laver

Les couper a la mandoline bien fines, les mettre dans un saladier, verser le beurre fondu, le parmesan, l'ail, les herbes et saler et poivrer.

 

Mélanger délicatement pour que toutes les pommes de terre soient imbibées

Les mettre dans les moules a muffin bien beurrés, les empiler tout simplement

Faire cuire environ 1 heure

Les sortir et attendre 5 mm avant de les démouler.