charlotte royale au chocolat

Il vous faut le roulé au chocolat ganache

Dans un saladier pas trop grand, on filme avec du papier l'ensemble du saladier et on pose les tranche du roulé,

voici la photo :

Préparer la mousse au chocolat :

Séparer les blancs des jaunes,

faire fondre le chocolat noir dans une casserole ou au bain marie, rajouter a la fin les jaunes d'oeufs en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige et les intégrer au chocolat.

Verser cette préparation dans le saladier dessus le roulé,

filmer et mettre au frais jusqu'au moment de servir, perso je la fais toujours la veille !