cookies pistache

Sortir le beurre en amont pour qu'il soit mou

Hacher grossièrement les pistaches et le chocolat blanc

Dans un saladier travailler le beurre avec les sucres soit avec un batteur ou une maryse, ajouter l'œuf entier et bien mélanger

Ajouter la pate de pistache, mélanger, rajouter la farine mélangée a la levure bien mélanger

Rajouter le chocolat et les pistaches

Former des boules d'environ 50g et les mettre sur une plaque et les mettre au congélateur minimum 1h plus c'est mieux et max 5 heures, vous pouvez rajouter un peu de chocolat blanc dessus et des pistaches s'il vous en reste, ne pas aplatir les boules

Préchauffer le four à 160° 

Cuire 18 mm, a la sortie laisser 5/10 mm avant des les déplacer j'ai fait 2 plaques pour bien les espacer.