Cake aux fruits secs
Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/14313-recette-cake-aux-fruits-secs.html
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots séchés ou faire moitié/moitié
Ingrédients :
150 g de beurre ramolli(le sortir avant)
125 g de cassonade
3 œufs
1 sachet de levure chimique
2 cl de fleur d'oranger
5 cl d'eau
70 g de raisin secs
100 g de pruneaux
20 g de noisettes
30 g de noix
Pour le décor :
quelques noix, noisettes, amandes,
Miel
Préparation :
Découper les pruneaux et les fruits secs et les mettre dans une petite casserole avec la fleur d'oranger et l'eau
Laisser frémir, puis égoutter en gardant le jus !
Préchauffer votre four à 210°
Battre le beurre ramolli avec la cassonade, puis incorporer les œufs un à un
Rajouter la farine mélangée a la levure chimique
Rajouter 5 cl du jus préalablement récupéré, si vous avez pas assez allongé avec un peu d'eau
Mettre les fruits découpés sur une plaque et soupoudrer de farine (ca évitera que les fruits ne tombent en bas de votre cake)
Incorporer a la pate et mettre dans un moule a cake beurré.
Mettre au four pour 10mm à 210°, puis baisser a 180° et laisser cuire 30mm
Vérifier la cuisson avec la lame du couteau si besoin prolongé de 5mm si par contre il brunit trop vite, vous pouvez le couvrir avec de l'alu ou du papier sulfurisé préalablement mouillé.
Laisser refroidir, rajouter un peu de miel au pinceau, si vous miel est un peu trop ferme le passer rapidement au micro onde