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Velouté betternut

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/13277-recette-veloute-betternut.html

Entrée Plat
2 Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Velouté betternut

Ingrédients :

600 g de butternut
1 poignée d'oignons frits
Ail en poudre
500 g d'eau
1 c a soupe de crème fraiche épaisse
1 cube de bouillon de volaille
20 g de beurre demi sel
Sel/poivre

Préparation :

J'ai réalisé avec le Thermomix, mais bien sûr vous pouvez le faire a la cocotte

Mettre le beurre avec les oignons frits et l'ail en poudre (vous pouvez prendre du frais)

cuire 5mm/varoma/vit 1

rajouter le butternut coupé en morceau (épluché ou non), mettre l'eau, le bouillon de volaille,  sel et poivre selon vos gouts

cuire 20mm/varoma/vit cuillère

Rajouter la crème fraiche

Mixer 1mm en démarrant vit 6 et en augmentant jusqu'à vitesse 10

Pour le service j'ai rajouté un peu de crème liquide et des morceaux d'oignons frit