Confiture poivrons

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/12148-recette-confiture-poivrons.html

Plat

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Repos : 12 h

Avec ces quantités j'ai fait 2 pots de 150g et 3 tout petits

Ingrédients :

350 g de poivrons rouges
145 g de sucre
1 citron vert
1/2 c à café de poivre noir

Préparation :

Laver et émincer finement les poivrons

Dans une casserole mettre le jus du citron vert, 3 c à soupe d'eau et le sucre et chauffer légèrement puis rajouter les poivrons émincés et le poivre

Cuire a feu doux pendant au moins 45 mm.

Verser la confiture dans les pots de confiture (préalablement stérilisé) et les remplir jusqu'en haut et fermer les pots et les retourner

Les laisser refroidir tête en bas, personnellement je les retourne le lendemain

A conserver a l'abri de la lumière avant ouverture et au frigo après ouverture

Elle peut se servir avec une viande ou avec le fromage :)