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Cake moelleux aux framboises et citron

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/11602-recette-cake-moelleux-aux-framboises-et-citron.html

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Préparation : 10 min Cuisson : 45 min
Cake moelleux aux framboises et citron

Ingrédients :

160 g de farine
125 g de beurre demi sel
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure
3 œufs
1 citron jaune
150g de framboises surgelées pour moi
Amandes émondées

Préparation :

Battre les œufs avec le sucre assez longuement pour que ca double de volume

Râper le citron et récupérer les zestes et le jus du citron et le rajouter au mélange précédent

rajouter le beurre fondu et refroidit et bien mélanger.

Rajouter la farine mélanger avec la levure en plusieurs fois

Préchauffer le four à 160°

Mettre dans un moule a cake, s'il n'est pas en silicone le beurrer 

Rajouter les framboises et une belle poignée d'amande. Le tout va tomber dans le cake pendant la cuisson

Enfourner pour 45 mm.