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Tarte ananas

Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/11180-recette-tarte-ananas.html

Dessert
8 Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Pour un moule ou cercle a tarte de 27 cm

Tarte ananas

Ingrédients :

Pour le fond de tarte :

125 g de beurre(pas fondu mais mou)
250 g de farine
1 jaune d'œuf
4-5 cl d'eau
1 pincée de sel

Pour l'appareil :

1 boite d'ananas de 567 g (garder le jus)
1 boite d'ananas de 227 g ( garder le jus)
100 g de sucre
2 c à soupe de citron
4 c à soupe de maïzena




Préparation :

Préparer la pate brisée 

Mélanger le beurre mou, la farine, le sel puis rajouter doucement et en plusieurs fois l'eau, et rajouter le jaune d'œuf

Faire une boule et la mettre dans du film alimentaire et au frigo 30 mm

Préparer la garniture

Couper les ananas en petits morceaux, dans une sauteuse mettre le sucre, la maïzena mélanger et rajouter le jus de citron, puis le jus d'ananas des 2 boites, bien mélanger pour éviter les grumeaux, puis rajouter les morceaux d'ananas, le tout sur feu moyen (5)

Et remuer régulièrement, ca doit épaissir ca demande un peu de temps, quand c'est épaissi, laisser monter a ébullition 1 mm environ

Si besoin, vous pouvez rajouter une c à soupe de maïzena dans un peu d'eau si ca n'épaissit pas assez.

Abaisser votre boule de pate et froncer votre moule ou votre cercle a tarte de 27 cm, pas trop épais.

Mettre la garniture et hop au four préchauffer a 180° pour 35 mm .

J'ai servi avec de la chantilly