Gratins de courgettes

Par emandine07
https://cuisine.land/la-cuisine-de-gigi/1142-recette-gratins-de-courgettes.html

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Repos : 1 min

Ingrédients :

5 à 6 courgettes (selon grosseur)
1 oignons
3 blancs d'oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de farine
huile
Sel, poivre

Préparation :

Faire préchauffer votre four
Eplucher les courgettes, les couper finement en lamelles dans le sans de la longueur (avec un économe)
Mettre de l'huile dans une poêle et y verser l'oignon coupé finement.
Y ajouter les courgettes finement coupées en lamelles.
Dès qu'elles sont translucides, ajouter une cuillère à soupe de farine. Mélanger le tout
Ajouter la crème liquide. Mélanger le tout.
Saler et poivrer. Réserver.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout.
Mettre le tout dans un plat à gratin.
Mettre au four pendant 45 minutes à 120°

5 minutes avant la fin, saupoudrer de gruyère râpé (je préconise du comté pour le goût)