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Cake au rhum (façon papi Romain)

Par emandine07
https://cuisine.land/la-cuisine-de-gigi/1079-recette-cake-au-rhum-facon-papi-romain.html

Dessert
6 Préparation : 25 min Cuisson : 55 min Repos : 1 min
Cake au rhum (façon papi Romain)

Ingrédients :

250 g de farine
165 g de beurre
125 g d sucre
3 oeufs
180 g de fruits secs
(abricots - raisins - amandes...)
1 pincée de sel
8 g de levure
cognac ou rhum

Préparation :

  • Mettre les raisins à tremper dans un bol de cognac
  • Travailler le beurre et le sucre
  • Ajouter les oeufs un par un
  • Mettre la farine d'un seul coup et travaillez énergétiquement
  • Incorporez les raisins égouttés et les fruits secs ainsi que la levure.

Afin que les fruits ne retombent pas au fond du moule, je laisse la préparation 5 minutes au réfrigérateur.

  • Versez le tout dans un moule beurré, à four doux pendant 15 minutes et 45 minutes à 180°

Petit message de ma fille Emma :

"Ton cake est croustillant, moelleux, rien à dire... Il est parfait !!!!