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velouté de potimarron

Par christina
https://cuisine.land/la-cuisine-de-christina/5422-recette-veloute-de-potimarron.html

Entrée
6 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
velouté de potimarron

Ingrédients :


1 potimarron de 1,5 kg (un moyen)

1 carotte ou 2 petites

3 portions de crème de gruyère (vache qui rit)

Poivre

Sel

Herbes de Provence (en option)

Paprika (en option)

1 oignon ou 2 petits

2 gousses de ail

4 cuillères à soupe de Huile d'olive ou de tournesol

2 l de eau

Préparation :

  1. Etape 1

    Eplucher le potimarron, les carottes, les oignons et l'ail.

  2. Etape 2

    Couper le potimarron en dés d'environ 5 cm, les carottes en rondelles assez épaisses, l'oignon en quatre et les gousses d'ail en deux.

  3. Etape 3

    Dans une cocotte minute, mettre l'huile à chauffer, puis les oignons et l'ail afin de les faire légèrement dorer.

  4. Etape 4

    Ajouter ensuite les carottes et le potimarron. Remuer le tout pendant 2 minutes.

  5. Etape 5

    Rajouter les 2 litres d'eau, sel, poivre, environ 2 cuillères à café de paprika et 1 cuillere à café d'herbes de Provence.

  6. Etape 6

    Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes après la mise en route de la soupape.

  7. Etape 7

    Une fois cuits, mixer le tout avec les 3 portions de crème de gruyère. C'est prêt !

  8. Etape 8: BON APPETIT