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Panna cotta de chévre et confiture de poivrons/fraises
Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5883-recette-panna-cotta-de-chevre-et-confiture-de-poivrons-fraises.html
Apero
10 
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 4 h
Recette inspirée d’un chef de chez Zodio, arrangée à ma façon.
Ingrédients :
- 120 g de chévre en buche (style « soignon »)
- 200 ml de créme liquide
- 4 g de gélatine (2 feuilles)
- un peu de thym
- 200 ml de créme liquide
- 4 g de gélatine (2 feuilles)
- un peu de thym
Préparation :
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Dans une casserole mettre la créme liquide, le chévre coupé en morceaux et le thym. Mixer le tout, jusqu’à l’obtention d’une créme homogéne.
- Chauffer jusqu’à frémissement et ajouter la gélatine essorée.
- Mélanger au fouet.
- Verser la panna cotta dans des verrines et faire prendre au réfrigérateur.
- Une fois la préparation prise, ajouter un peu de confiture poivrons/fraises (recette sur mon blog).
Servir bien frais.