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Raviolis gorgonzola/noix et sauce aux petits légumes

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5724-recette-raviolis-gorgonzola-noix-et-sauce-aux-petits-legumes.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- raviolis au gorgonzola/noix
- 1 aubergines
- 1 tomate
- olive à l’ail
- sel
- poivre à l’ail
- 1 briquette de créme liquide
- parmesan

Préparation :

- Couper l’aubergines en petits dés. Faire griller à la poêle, puis baisser le feu, ajouter la tomate et laisser cuire 10/15 min en remuant régulièrement. Ajouter quelques olives à l’ail coupées en rondelles. Saler, ajouter un peu de poivre à l’ail, puis la créme liquide, porter à ébullition et réserver.

- Faire cuire les raviolis dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter.

- Mettre les raviolis dans une assiette, ajouter la sauce aux légumes, parsemer de copeaux de parmesan.

- Servir chaud