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Le broyé de chez moi

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5655-recette-le-broye-de-chez-moi.html

Petit déjeuner Goûter
8 Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Le broyé de chez moi

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre fondu + 1 grosse pincée de sel (ou beurre salé)
- 1/2 oeuf pour amalgamer la pâte
- 1/2 oeuf pour dorer
- 1 cuillére à café de lait
- rhum, ou eau de vie, ou sucre vanillé pour parfumer la pâte

Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients ( farine, sucre, beurre, sel, oeuf, rhum ou autre) du bout des doigts pour amalgamer la pâte. Ne pas pétrir (la pâte ne doit pas devenir élastique).

- Aplatir la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en essayant de former un rond. Pour le décor, faire des lignes verticales et horizontales à l’aide d’une fourchette. Puis dorer à l’aide d’un pinceau avec le 1/2 oeuf mélangé à 1 cuillére à café de lait.

- Faire cuire 25 min à 180 °C

- Une fois refroidie, casser des morceaux de broyé et servir. Vous pouvez conserver les morceaux de broyé dans une boîte en métal.