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Pâte aux champignons et asperges de Yann

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5035-recette-pate-aux-champignons-et-asperges-de-yann.html

Plat
4 Préparation : 30 min Cuisson : 15 min
Pâte aux champignons et asperges de Yann

Ingrédients :

- 400 g de pâtes
- des asperges vertes
- des champignons de paris
- une poignée de pignon de pin
- de la créme liquide
- du parmesan ou pecorino
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes

Préparation :

- Laver les champignons et les couper en rondelles, les faire cuire dans un poêle

- Préparer les asperges et les faire cuire à l'eau bouillante, environ 5/10 min, elles sont cuites quand la lame du couteau se plante facilement dedans.

-Faire cuire les pâtes. 

- Éplucher les échalotes, les émincer, et les faire suer dans une poêle. Ajouter les champignons cuits, la gousse d'ail pressée. Puis les asperges. Assaisonner.

- Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajouter la préparation de légumes, le parmesan rapé, les pignons de pin, la créme liquide.