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Gâteau à la carotte

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4910-recette-gateau-a-la-carotte.html

8 Préparation : 20 min Cuisson : 50 min
Gâteau à la carotte

Ingrédients :

- 4 œufs
- 225 g de carottes finement râpées
- 400 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre fondu
- 2 cuilléres à soupe de cannelle
- 250 g de farine
- 2 cuilléres à soupe d'anisette (facultatif)
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

  • Eplucher et râper finement les carottes.
  • Faire fondre les carottes et le sucre dans un saladier (1 à 2 min au micro ondes).
  • Ajouter le beurre fondu, puis la farine, puis les œufs battus, l'anisette, la cannelle, le sel et la levure. Bien mélanger entre chaque ingrédients.
  • Mettre la préparation dans un moule chemisé.
  • Faire cuire 50 min à 160°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.