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Roulé chocolat/noix de coco

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4628-recette-roule-chocolat-noix-de-coco.html

8 Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 1 h
Roulé chocolat/noix de coco

Ingrédients :

Pour la génoise :
- 100g de sucre
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure
- 40 g de chocolat en poudre

Pour la crème à la noix de coco :
- 250 g de mascarpone
- 130 g de lait concentré sucré
- 125 g de noix de coco râpée

Pour la glaçage:
- 100 g de chocolat
- 50 g de beurre

Préparation :

  • Pour la génoise : Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure, le chocolat. Mettre la préparation dans un moule à génoise plat. Faire cuire environ 10 minutes à 200 degrés. 
  • Pour la crème : Mélanger le mascarpone, le lait concentré et la noix de coco. 
  • Pour le glaçage: Faire fondre doucement le chocolat et le beurre, bien mélanger. 
  • Pour le montage : Étaler la crème au mascarpone sur la génoise. Rouler la génoise en serrant bien et l'entourer de film plastique. Mettre au frigo pour que ça prenne. Une fois pris, mettre le glaçage sur le roulé. Et saupoudrer de noix de coco