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Mouna
Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4421-recette-mouna.html
Petit déjeuner Goûter
8 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 170 ml de lait
- 1 cuillére à soupe de graines d'anis vert
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- le zeste d'un citron
- le jus d'un demi citron
- écorces d'oranges confites
- 2 sachets de levure de boulanger déshydraté
- 85 g de beurre
Pour la dorure :
- 1 œuf
- sucre en grains
- 1 cuillére à soupe de graines d'anis vert
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- le zeste d'un citron
- le jus d'un demi citron
- écorces d'oranges confites
- 2 sachets de levure de boulanger déshydraté
- 85 g de beurre
Pour la dorure :
- 1 œuf
- sucre en grains
Préparation :
- Faire chauffer le lait avec mes graines d'anis. Puis laisser tiédir.
- Dans le bol d'un robot, déposer dans l'ordre, le sel, la farine, les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron, les écorces d'oranges coupées en petits cubes et la levure.
- Ajouter le lait tout en pétrissant
- Faire fondre le beurre et l'ajouter une fois tiéde, en continuant de pétrir.
- Mettre prés d'une source de chaleur et laisser gonfler la pâte. (Environ 2 h)
- Former une galette et la déposer dans un moule rond. Faire une croix sur le dessus. Couvrir avec un linge et laisser reposer 40 min.
- Badigeonner d'œuf battu et passer mer de sucre en grains.
- Enfourner 30 min à 180 degrés.