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Soupe de potimarron et crème de chèvre

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/13179-recette-soupe-de-potimarron-et-creme-de-chevre.html

6 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Recette réalisée au I-Cook'in
Soupe de potimarron et crème de chèvre

Ingrédients :

- 1 échalote
- 600 g de potimarron
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 g de crème


Pour la crème de chèvre :
- 1/2 chèvre type soignon
- crème liquide

- oignons fruits
- graines de courge

Préparation :

Éplucher le potimarron, et couper en cube d environ 2 cm Dans le robot mixer les cubes de potimarron avec l échalote Ajouter l eau et le bouillon de volaille. Lancer le programme vitesse 2, 100 degrés pendant 15 min. Ensuite ajouter les 100g de crème, saler, poivrer et relancer vitesse 5, 90 degrés pendant 5 min. A la fin de la cuisson, mixer afin que la soupe soit bien lisse. Dans un bol faire fondre le fromage de chèvre "épluché" au micro ondes avec de la crème liquide. Servir la soupe dans un bol ou une assiette creuse, ajouter 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de crème de chèvre sur le dessus, parsemer quelques oignons frits ainsi que quelques graines de courges, et déguster.