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Tataki de thon

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/12176-recette-tataki-de-thon.html

1 Préparation : 5 min Cuisson : 2 min Repos : 1 h
Tataki de thon

Ingrédients :

1 tranche de thon rouge
Huile de sésame (ou neutre)
Sauce soja salée
Sauce soja sucrée
Gingembre
Citron vert
Sésame

Préparation :

Dans un saladie mélanger 2 c à s de sauce soja salée, 2 c à s de sauce soja sucrée,1 c à c d huile, un morceau de gingembre coupé finement, les zestes d un demi citron vert + le jus. Couper la tranche de thon en plusieurs gros morceaux (2 ou 3) Faire mariner une heure. Puis rouler les morceaux de thon dans le Sésame. Saisir le thon à la poêle (30 sec à 1 min de chaque côté). Découper en tranche fine, servir accompagné de la marinade.