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filet mignon de porc curry coco

Par Carole27
https://cuisine.land/la-cuisine-de-carole/3465-recette-filet-mignon-de-porc-curry-coco.html

2 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min
filet mignon de porc curry coco

Ingrédients :

1 filet mignon de porc de 300 g
1 c à c d'huile d'olive
100 ml de lait de coco
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
curry, sel, poivre, ail de poudre
300 g de champignons

Préparation :

Mettre l'huile dans un faitout et faire revenir dedans le filet mignon en le salant et poivrant.
ensuite rajouter le vin blanc et l'eau avec l'ail en poudre. Pendant ce temps la éplucher et émincer les champignons frais et les réserver.
ensuite ajouter le lait de coco et le curry à votre convenance.
couper ensuite le filet mignon en tranche assez épaisse et remettre dans la sauce pour le laisser finir de cuire avec les champignons.

A servir avec du riz.(a comptabiliser en plus)