Les crâpiaux de treuffes made in BLANZY
Par François
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Recette bien de chez nous ( Saône et Loire)
Ingrédients :
2 à 3 cuillerées à soupe de farine
1 oeuf
Sel poivre ciboulette ( c est personnel)
Huile pour friture.
Préparation :
Râper les pomme de terre les mettre dans un bol et réserver le tout au frais.5 minutes
Dans un saladier mélanger l'œuf la farine et la ciboulette le sel le poivre et la ciboulette.
Sortir les pomme de terre du réfrigérateur enlever l'excédent de liquide
Incorporer les pommes de terre à la mixture.
Réserver au frais 5 minutes
Faites chauffer de l'huile dans une moelle.
Sortir la mixture du réfrigérateur.
Prendre une cuillerée à soupe de mélange et façonner une galette ( l amidon et la farine fait que ça va très bien se lier!
Laisser cuire la galette deux minutes par face .
Les mettre sur un sopalin pour absorber l'huile et voilà.
Des sublimes crâpiaux de treuffes made in Blanzy!
On peut y rajouter du fromage et plein d autres choses mais bon !!
L original est très bon et se suffit à lui même ( spéciale dédicace à mes grands parents )