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Les crâpiaux de treuffes made in BLANZY

Par François
https://cuisine.land/la-cuisine-au-masculin-avec-francois/1313-recette-les-crapiaux-de-treuffes-made-in-blanzy.html

Plat
Pour 3 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients :

300 grammes de pomme de terres
2 à 3 cuillerées à soupe de farine
1 oeuf
Sel poivre ciboulette ( c est personnel)
Huile pour friture.

Préparation :

Râper les pomme de terre les mettre dans un bol et réserver le tout au frais.5 minutes 

Dans un saladier mélanger l'œuf la farine et la ciboulette le sel le poivre et la ciboulette.

Sortir les pomme de terre du réfrigérateur enlever l'excédent de liquide 

Incorporer les pommes de terre à la mixture.

Réserver au frais 5 minutes 

Faites chauffer de l'huile dans une moelle.

Sortir la mixture du réfrigérateur.

Prendre une cuillerée à soupe de mélange et façonner une galette ( l amidon et la farine fait que ça va très bien se lier!

Laisser cuire la galette deux minutes par face .

Les mettre sur un sopalin pour absorber l'huile et voilà.

 

Des sublimes crâpiaux de treuffes made in Blanzy!