Empanada fondue de poireaux fromage de chèvre et noix
Par François
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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Repos : 15 min
Ingrédients :
Une buche de fromage de chèvre
10 noix
2 ronds de pâtes feuilletées.
1 oeuf entiers et deux cuillerées à café de lait( pour la dorure)
Des graines de sesames environ 30 grammes.
Préparation :
Couper finement les 2 poireaux
Les faire revenir avec une cuillerée à soupe d huile à feux doux pendant une dizaine de minutes .
Couper des tranches de la buche de chèvre.
Récupérer les cerneaux de noix.
Avec l aide du moule à Empanada et un peu de farine, confectionner des ronds ( une vingtaine avec les 2 ronds de pâtes)
Déposer un rond de pâte sur le moule, y mettre de la fondue de poireaux un petit morceaux de chèvre et 1/4 de cerneau de noix et refermer délicatement le moule.
Avec le mélange jaune d oeuf et lait prenez un pinceau et badigeonnez votre empanada.
C est la phase la plus longue!!( éviter de trop le remplir sinon il craquera).
Les faire cuire au four à 170 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Laisser tiédir et déguster
2 solutions en apéro avec un verre de vin ( attention l abus d alcool est dangereux pour la santé)
Vous pouvez également accompagner vos empanadas d une petite salade verte en plat principal.