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Tarte fine aux poireaux caramélisés

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12778-recette-tarte-fine-aux-poireaux-caramelises.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Une petite trouvaille d'Instagram que j'aime beaucoup

Tarte fine aux poireaux caramélisés

Ingrédients :

1 cc d'huile
1 boule de mozzarella burrata
4 blancs de poireaux
200g de chèvre frais
5 feuilles de brick
1 CS de sirop d’agave
1 poignée de pignons de pin
1 poignée de basilic frais
1 échalotte
2 gousses d’ail

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Emincer l'échalotte et l'ail. Faire revenir dans une poele avec l'huile pendant 1 minute.
  3. Couper les poireaux en troncons d'environ 1,5 cm. Les faire cuire à la poêle sur la même face pendant 3min en remuant régulièrement, puis les retourner. Faire cuire à nouveau 3 minutes.
  4. Une fois dorés, ajouter 1 verre d'eau, saler et poivrer. Dès que les poireaux sont cuits, ajoutez le sirop d'agave.
  5. Mélanger le chèvre avec du sel et du poivre pour le détendre et le rendre plus facile à utiliser.
  6. Disposer les feuilles de brick superposées dans un plat à tarte.
  7. Recouvrir les feuilles avec le chèvre, ajouter les poireaux par dessus et les pignons de pin.
  8. Ajoutez les poireaux sur le dessus ainsi que les pignons de pin.
  9. Enfournez environ 20 min (surveiller la cuisson).
  10. Laissez la tarte refroidir. Ajoutez la burrata sur le dessus, poivrer et déchirer des feuilles de basilic.

875 kcal par portion (1/2 tarte par personne).

Pour un repas plus léger, ne servir qu'un quart de tarte avec une salade verte.