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Energy balls
Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12777-recette-energy-balls.html
Goûter
10 
Préparation : 20 min
Repos : 15 min
Au beurre de cacahuètes et aux dattes. Un concentré d'énergie sain, excellent et pratique quand on fait du sport ou à emporter comme goûter en déplacement
Ingrédients :
150 grammes de dattes dénoyautées
100 grammes de beurre de cacahuètes
2 CS de cacao non sucré
1 poignée de cerneaux de noix (ou de cacahuète, noisettes, amandes ... )
4 CS de coco râpée et/ou d'amandes effilées
100 grammes de beurre de cacahuètes
2 CS de cacao non sucré
1 poignée de cerneaux de noix (ou de cacahuète, noisettes, amandes ... )
4 CS de coco râpée et/ou d'amandes effilées
Préparation :
- Placer les dattes dans un bol et recouvrir d’eau bouillante afin de les ramollir. Laisser reposer 15 min. Bien essorer.
- Mixer les dattes avec le beurre de cacahuète, le cacao et les cerneaux de noix quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte assez lisse et homogène.
- A l'aide d'une cuillère, prélever un peu de pâte, malaxer un peu à la main et former une dizaine de boules.
- Rouler chaque boule dans de la noix de coco râpée et / ou dans les amandes effilées.
- Placer au réfrigérateur 2h avant de consommer.
- Se conserve très bien quelques jours dans une boîte hermétique au frais.
- Si on compte les manger en déplacement, je conseille fortement de les emballer individuellement dans un film fraicheur en plastique (ou toute alternative zéro déchet fonctionnelle).
150 kcal par boule.
Personnellement j'ai eu un peu de mal à l'étape mixage car le mélange est collant, mais avec un peu de patience on y arrive.
On peut les congeler pour les conserver plus longtemps, il faut juste penser à les sortir la veille !