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Fondant au chocolat et à la compote

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12773-recette-fondant-au-chocolat-et-a-la-compote.html

Goûter Dessert
6 Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ca fond dans la bouche avec un goût intense de chocolat ... un banger !

Fondant au chocolat et à la compote

Ingrédients :

200 g de chocolat noir à dessert
3 œufs
200 g de compote de pommes non sucrée
50 g de farine
25 g de sucre vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand le chocolat est complètement ramolli, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et retirer du feu.
  3. Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajouter la farine tamisée et mélanger bien.
  5. Ajouter ensuite la compote de pommes, bien mélanger.
  6. Ajouter enfin le chocolat fondu.
  7. Verser dans un moule à gâteaux. Faire cuire 15 minutes.
  8. A la sortie du four, laisser un peu tiédir avant de démouler. Laisser complètement refroidir au frigo.

268 kcal par portion.
Pour la cuisson au bain marie, il faut casser le chocolat en petits morceaux dans une petite casserole et placer cette casserole dans une plus grande casserole d'eau. Il faut mélanger régulièrement le chocolat pour l'aider à fondre. Cette cuisson est bien plus douce que la chaleur directe d'une taque et permet au chocolat de fondre doucement et correctement.