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Quiche de légumes au fromage de chèvre et aux lardons

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12755-recette-quiche-de-legumes-au-fromage-de-chevre-et-aux-lardons.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Quiche de légumes au fromage de chèvre et aux lardons

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
200 g de lardons
500g de légumes congelés (type légumes du soleil)
200 ml de crème culinaire
4 Ĺ“ufs frais
100 g de fromage de chèvre frais
du basilic
1 cuillerées d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 sachet de salade mixte
2 CS de vinaigrette

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Placez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans un moule à charnière. Coupez la pâte excédentaire ou pliez les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
  3. Laissez décongeler les légumes et faites-les cuire brièvement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez de poivre et de sel. Déversez le liquide excédentaire des légumes.
  4. Faites rôtir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et laissez égoutter sur du papier absorbant.
  5. Battez les œufs avec la crème, assaisonnez de poivre et de sel. Hachez finement le basilic.
  6. Répartissez les légumes et les lardons sur le fond de pâte feuilletée. Saupoudrez le tout de basilic haché et répartissez le fromage de chèvre sur les légumes. Recouvrez le tout avec le mélange d'œufs.
  7. Mettez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
  8. Servez la quiche avec la salade à la vinaigrette.

830 kcal par portion