Imprimer

Gratin de haricots blancs aux légumes grillés

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12735-recette-gratin-de-haricots-blancs-aux-legumes-grilles.html

Plat
2 Préparation : 20 min Cuisson : 50 min
Gratin de haricots blancs aux légumes grillés

Ingrédients :

1 oignon
2 gousses d’ail
1 CS d’huile
1 cc de paprika
200g de haricots blancs
200g de purée de tomates
2 CS de thym
2 pdt douces
1 courgette (l’été) ou 1 boite d’artichauts (l’hiver)
10 cl de bouillon de légumes
30g de feta (ou mozza)
Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°. Emincer l’oignon et piler l’ail. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile 10 min à feu doux. Ajouter le paprika.
  2. Egoutter les haricots, les rincer et les ajouter à la casserole avec la purée de tomates et le thym. Assaisonner et mélanger bien, puis verser la préparation dans un plat à gratin.
  3. Peler et couper les pdt en rondelles, les faire cuire à l’eau bouillante pendant 5 min. Les égoutter et les disposer sur la préparation. Couper les tomates et les courgettes en lamelles (ou les artichauts en deux) et les disposer dans le plat.
  4. Arroser de bouillon de légumes puis enfourner pour 35 min.
  5. Ajouter le fromage, prolonger la cuisson de 10 min et servir.

600 kcal par portion