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Tartinade de cabillaud

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12730-recette-tartinade-de-cabillaud.html

Apero Brunch
2 Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

On dit aussi "rillettes de cabillaud" Ca change du thon mayo !

Tartinade de cabillaud

Ingrédients :

300g de cabillaud
1 échalotte
1 jeune oignon
100g de fromage frais light (type Philadelphia)
Sel, poivre
Ail en poudre (ou une gousse écrasée)
Aneth
Coriandre (option)
Le jus d’un demi citron vert

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Saler et poivrer le cabillaud. Le disposer dans un plat à four huilé et le faire cuire 15 minutes. Laissez refroidir entièrement.
  3. Eplucher et hacher finement l’échalote, le jeune oignon et les herbes.
  4. Dans un bol, émietter le poisson, ajouter le fromage frais, les herbes, le jus de citron et les épices au goût. Mélanger le tout en écrasant bien avec la fourchette.
  5. A déguster sur une tartine, un toast, à l’apéro… Se conserve 2 jours dans un pot (type pot à confiture)

260 kcal par portion (pour mettre sur 2 tartines donc)

On peut faire 4 tartines avec :) Si on aime, on peut parsemer de baies roses pour un effet plus fancy !