Pommes de terre au thon et à la tomate

1. Préchauffer le four à 220°. Mettre les grenailles dans un plat à rôtir, les arroser d’huile en veillant à enrober tous les morceaux. Enfourner pour 30 min.
2. Pendant ce temps, couper le poireau en rondelles, le rincer. Egoutter le thon. Faire revenir le poireau avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajouter le thon, la tomate, les épices puis mélanger en émiettant bien le thon avec une spatule. Laisser réduire quelques minutes, rectifier l’assaisonnement.
4. Incorporer la préparation au plat avec les pommes de terre, remuer délicatement.

Option : parsemer d’un peu de fromage et faire gratiner quelques minutes (ajouter les calories du fromage).