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Poulet à l’orange et au romarin

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12708-recette-poulet-a-lorange-et-au-romarin.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Un banger !

Poulet à l’orange et au romarin

Ingrédients :

2 blancs de poulet
Un peu de farine
2 cc de romarin frais
1 CS d’huile
2 CS de vinaigre balsamique
8 cl de jus d’orange
8 cl de bouillon de volaille
1 CS de sucre brun
1 noix de beurre
1 cc de Maïzena
Sel, poivre
1 orange pelée en quartiers
200g de pommes de terre grenaille

Préparation :

  1. Fariner le poulet, le faire revenir dans une casserole / cocotte 5 min à feu moyen en le retournant à mi-cuisson.
  2. Verser 1 CS de vinaigre sur le poulet, arroser de jus d’orange et de bouillon, parsemer de romarin haché puis saler, poivrer.
  3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 5 min à petits bouillons jusqu’à ce que le poulet soit cuit, en l’arrosant régulièrement et en le retournant. Retirer le poulet et le réserver au chaud.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’air fryer (ou au four à 200°C pendant 25 min).
  5. Ajouter le sucre, 1 CS de vinaigre et le beurre à la sauce, laisser réduire quelques minutes. Au besoin, ajouter de la Maïzena. Ajouter les quartiers d’orange.
  6. Présenter les blancs de poulet avec la sauce et les pommes de terre.

736 kcal par portion

Vous pouvez remplacer les grenailles par du riz parfumé