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Epices cajun
Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12699-recette-epices-cajun.html
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Préparation : 5 min
Pour la préparation d'un pot de mélange d'épices.
Ingrédients :
1 CS de paprika
1 CS d’origan séché
1 CS de thym séché
1 CS d’oignon rose séché
1 CS d’ail séché en poudre
1 cc de poivre noir
1 cc de graines de moutarde
1 cc de sel
2 ou 3 piments oiseaux
1 CS d’origan séché
1 CS de thym séché
1 CS d’oignon rose séché
1 CS d’ail séché en poudre
1 cc de poivre noir
1 cc de graines de moutarde
1 cc de sel
2 ou 3 piments oiseaux
Préparation :
- Fendez les piments oiseaux et retirez les pépins. Vous pouvez en laisser un peu afin que ça pique plus.
- Mélangez toutes les épices et réduisez-les en poudre à l’aide d’un moulin à café, au pilon ou au mixeur.
- Conserver dans un pot à épices vide.
Si vous n'avez pas de piment oiseau, remplacez par 1 cc de piment d'Espelette ou de piment de cayenne en poudre.